从营养学上了解，洋葱生吃营养更好，熟吃洋葱部分营养会流失掉。特别是洋葱有很好的杀菌效果，生吃要比熟吃杀菌功效更加好，同时生吃洋葱还能够帮助身体减脂减肥。然而生吃洋葱不适所有人都适合，生吃洋葱对肠胃道刺激更加厉害，因此肠胃道不好的人不适合生吃洋葱。生吃洋葱不要空腹吃，*好是缓和食物一起吃。
将洋葱清洗干净后，剥去洋葱外皮切片，将洋葱薄片放入微波炉中加热两分钟，将洋葱片放入到容器中，加入5勺食醋后密封放入冰箱中。冷藏一天后就可以食用了。醋泡洋葱能够帮助将血糖减肥。
洋葱的外皮清洗后剥下来，之后将洋葱外皮煎水喝，或者直接炒来吃，可以帮助眼睛变得澄澈，眼睛视力会更好。
很多时候洋葱是一种调味料，我们可以不用太多，只要一点点，一盘美味的菜就可以做出来了，先把鸡肉腌一下，再把香菇泡发切片，把洋葱切丝备用。把油烧热再把鸡肉倒进去，炒到五份熟，再把洋葱丝倒进去，炒香了以后再把香菇片倒进去，直到菜炒熟后再加入调味料，吃起来就特别的香了。
